J'ai fais en entrée des petits feuilletés individuels au chèvre du Périgord.

Une recette toute simple et délicieuse. Il suffit de préparer une farce constituée de deux cabecou du Périgord bien à point, une bonne cuillerée de crème fraîche, du persil hâché menu et de la ciboulette, du poivre. Une fois le tout bien écrasé et bien mélangé, disposer qql émincés de jambon sur votre carré de pate feuilletée, puis une bonne cuillère de la farce ainsi préparée. Ensuite, remettre quelques émincés de jambon et terminer par du gruyère râpé (pas indispensable).

Enfourner les petits feuilletés dorés au jaune d'oeuf 20 minutes à thermostat 200 et servir avec de la salade frisée.

Bon appétit.

Commentaire de mamanbiche (11/02/2008 20:46) : alors ça, j'adore, ils sont très beuax, bien présentés et facile à réaliser

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